こんにちわ、ウイスキー研究家YUKI（@whisky_ex_yuki）です。
今年は梅雨がなかなか明けず毎日ムシムシした日が続き、すでに夏バテの方も多いのではないでしょうか？私は夏が苦手なので出来れば室内でゴロゴロしたいタイプなのですが、唯一私の夏の楽しみというのが仕事から帰ってきて飲むキンキンに冷えたハイボールです。喉が渇いた暑い日に飲むハイボールは、この世で一番美味い飲み物だと誰しも感じると思います。また、食事に合わせて飲むことが出来るので夏バテのこの時期には最高の飲み物だと思います。

今回は、ハイボールを飲みながら食べたい『名古屋風手羽先』のレシピを紹介しようと思います。

名古屋風手羽先のレシピ

材料・分量（2人前）

・手羽先：8本
・片栗粉：適量
・いりごま：大さじ1
（A）手羽先下味用
・おろしにんにく：1かけ分
・塩こしょう：適量
・しょうゆ：小さじ2
（B）煮詰める用
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・水：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1/2
・はちみつ：大さじ1/2

作り方

手順①
手羽先の骨の間に切れ込みを入れる。
手順②
(A)を絡めて、片栗粉をしっかりとまぶす。
手順③
低温（160℃）の油に手羽先を入れ、強火で5分程度こんがりとした色になるまで揚げて、油をしっかりきる。
手順④
フライパンに（B）を入れて火にかけ、煮立ってきたら手羽先を加えて煮からめていく。たれが十分からんだら、ごまをかけて出来上がり。

レシピ動画

まとめ

名古屋風ということで甘辛な味付けなので、ハイボールと相性が良い美味しいおつまみです。私のお気に入りのおつまみで毎回美味すぎて10本以上はペロリと食べてしまいます。男性が食べる際には多めに作ることをお勧めします。是非皆さんも作って、冷たいハイボールと一緒に手づかみで豪快に食べてみて下さい。